HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE 圡楽窯 黒鍋｜Discover Japan 公式オンラインショップ

圡楽窯 黒鍋｜Discover Japan 公式オンラインショップ。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。圡楽窯｜Discover Japan 公式オンラインショップ。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。。肥前伊万里焼　古伊万里　染付　丸紋　輪花皿　六客　時代箱付　C　R8170。うずら　手描き高さ約20cm。九谷 赤絵 他 風景紋 盃 10客 お猪口 ぐい吞み E71224。古九谷　九谷焼　庄三　九谷庄三　アンティーク九谷焼　大皿　１客。Ｗ１２４　蓋置　『色絵　網目』『高野昭阿弥 造』　共箱　茶道具。☆ 平安三楽 清水焼 茶器揃い。明時代　染付海水龍文壺　大明宣徳年製在銘　明。古清水　向付。か*や様 李朝白磁　扁壺　徳利　花入　朝鮮美術　時代物　骨董。茶道具　紀州焼　葵窯　兎　卯　香合　共布共箱　V　9323。瀬戸焼　弥右エ門作　茶入　共箱。和食器　茶懐石　寿康窯　柳楽泰久作　粉引手　小鉢　五客　共箱　C　9333。弥生式土器　壷　合わせ箱　V　R8276H。ニワトリ親子の水差し　林九郎窯 　古伊万里様式 波佐見焼。朝鮮美術　李朝　高麗青磁　茶碗　鉢　C　9185。タイ古陶磁　スンコロク　宋胡録　神獣　双耳水滴　N　9391。【希少】榎田勝彦 壺 益子焼。民藝　皿5枚セット　窯変の釉薬が美しい。和食器　萩焼　吉田仙萩作　銘々皿　五客　共箱　C　R8215B。青と白の花柄の陶器の壺　中国伝統。【未使用品】深川製磁 盛皿 花鳥外濃 ミート皿 共箱 深川謹製。「菊と角(かく)のデザイン！」 古伊万里蕎麦猪口(直径8.5cm ) 骨董アンテ。和食器　犬山焼　犬山本窯　染付　文字文　銘々皿　十客　時代箱付　C　R9356B。紫砂壷　急須　中国古美術。珍品！　黄瀬戸　鈴の陶片。建盞天目の盃。26 伊万里焼 有田焼系 染付壺 飾り壺 四季花丸文 高さ約28cm 白磁。【巨匠・小倉健 作】清水焼 巣ごもり鶴 香合（デッドストック）。希少！ 籠型花瓶　天山作　蟹　最高傑作　飾壺　花器　時代物　華道具　古美術　共箱。古七宝高杯